【分享食谱】：榨菜山药肉片汤

【所需食材】：榨菜1包、山药半根、猪肉1块、小葱。

【调料】：盐、胡椒粉、味精、料酒、淀粉、食用油。

【步骤】：

1、猪肉选梅花肉部位，雪花纹理，口感嫩。然后将猪肉肥肉部分切掉，瘦肉切片，再加盐、胡椒粉、胡椒粉和料酒抓匀，再加一勺淀粉抓匀上浆，最后淋点食用油抓匀。

2、起锅烧油，放入榨菜和葱头，中小火翻炒出榨菜的香味，再放入山药，稍微翻炒3-5下。

3、接着倒入开水，大火烧开后继续煮5分钟，将山药煮熟。

4、接着转中小火，将腌制好的猪肉一片片下入锅中，然后开大火继续煮2分钟，将猪肉片煮熟。

5、最后加些盐、味精和胡椒粉调味，再撒些小葱花就可以出锅了。

校对 黄豪